Loja de mate, café e chá
Cada dia merece o seu ritual.
Mate e tereré · Café e chá de todo o mundo
Três tradições diferentes, o mesmo gesto: aquecer a água e depois sentar-se. Na loja encontra as folhas, os grãos e os objetos certos, e o tempo para perceber qual é o seu ritual.
- 3
- Tradições debaixo do mesmo teto
- 40+
- Ervas, cafés e chás selecionados
- 10′
- O tempo de uma pausa feita como deve ser
O gesto que faz o ritual
Três rituais, a qualquer hora
- Mate e tereré
Água nunca a ferver
Água a 75-80°, sempre no mesmo ponto, bombilla imóvel. Depois o mate passa para o lado e dura o tempo da conversa.
- Café
Lume brando, tampa aberta
A moka sobe devagar: retire-a assim que o café ficar dourado, antes de borbulhar, e mexa-o na chávena antes de servir.
- Chá
Cada minuto conta
Bule aquecido antes, água à temperatura do chá escolhido, depois respeite os minutos. Retire as folhas a tempo: depois disso, o chá já não melhora.
Não há uma hora certa, há uma maneira certa: o resto está mais abaixo, ritual a ritual.
Os rituais
Três formas de parar o tempo.
Três gestos diferentes, a mesma pausa. Escolha o que se parece consigo e descubra o que é preciso para o fazer bem.
OrigemUma cuia que passa de mão em mão
Prepara-se para os outros antes de si próprio.
O mate não é uma bebida para beber a andar: é uma roda que passa de mão em mão. Quem o prepara — el cebador — bebe em último e enche sempre ele, de cada vez. É o mais social dos três rituais e o mais difícil de explicar a quem ainda não o provou.
Ler a história do mate: origens e benefícios¿Hacemos unos mates?
Como se faz
- 01Encha a cuia com erva até três quartos, incline-a e bata devagar para separar o pó.
- 02Molhe a erva com um dedo de água morna e deixe-a inchar um minuto.
- 03Enfie a bombilla do lado seco, com o polegar sobre a abertura.
- 04Deite a água a 75-80° sempre no mesmo sítio: nunca a ferver, nunca no centro.
O que vai encontrar na loja
- Erva tradicional e aromatizada
- Cuias de porongo curado, madeira, cerâmica ou aço
- Bombillas em alpaca e aço
- Cuias em vidro ou aço para o tereré e ervas para pisar
- Termos e bolsas de viagem
A loja
Folhas, grãos e tudo o que gira à volta.
Metade da loja é matéria-prima; a outra metade são os objetos que a transformam num ritual.
Erva-mate
Erva tradicional e aromatizada, do sabor redondo ao mais amargo.
- Tradicional e aromatizada
- Barbacuá e torrada
- Compostas com ervas
Cuias e bombillas
O recipiente muda o sabor: porongo para a tradição, vidro ou aço para o tereré e para todos os dias.
- Porongos curados à mão
- Cuias em vidro e aço
- Bombillas e escovas
Café
Grãos torrados por pequenos artesãos, moídos na hora para o método que usa em casa.
- Lotes e origens únicas
- Moagem à medida
- Descafeinado em grão
Cafeteiras moka
De uma chávena a seis, com todas as peças de substituição que ninguém tem nunca à mão.
- Alumínio e aço
- Vedantes e filtros
- Moinhos manuais
Chás e infusões
Chá a granel pesado na hora, com a temperatura e os minutos escritos por cima.
- Pretos, verdes, oolong, brancos
- Infusões sem cafeína
- Ervas da Sardenha
Bules e chávenas
O ferro fundido guarda o calor, o vidro mostra a infusão, a cerâmica vai para a mesa.
- Bules em ferro fundido e vidro
- Chávenas e canecas
- Infusores e temporizadores
Ideias para oferecer
Conjuntos completos para começar um ritual do zero: recipiente, matéria-prima e instruções escritas à mão.
- Conjunto mate para principiantes
- Conjunto moka e café
- Conjunto chá com bule
A seleção muda com as estações e com aquilo que conseguimos encontrar.
«Não vendemos bebidas. Vendemos os dez minutos que leva a prepará-las.»
Aroma & Tradição
Quem somos
Quarenta anos na Argentina, um ritual para contar online.
Atrás da Rituale está uma pessoa que passou quarenta anos na Argentina: lá, o mate não é uma curiosidade exótica, é o gesto com que o dia começa e com que se fica junto dos outros.
Esse hábito encontrou a cafeteira moka pousada em cada fogão e o chá que se bebe nas tardes de chuva. Tradições que pareciam distantes faziam, na verdade, o mesmo trabalho: pôr uma pausa onde não havia nenhuma.
Foi assim que nasceu a Rituale: um projeto onde a boa matéria-prima não chega, porque também contam o recipiente certo, a temperatura certa e alguém que lhe explique como se faz — em italiano ou em espanhol, como preferir.
- Seleção escolhida e provada à mão
- Conselhos à medida, sem pressa
- Moagem e pesagem à medida
- Embrulhos de presente com todo o cuidado
O que fazemos, além de vender
Guia para o seu primeiro mate
Se nunca tomou mate, um guia passo a passo acompanha-o, pensado para quem está a começar.
Fichas de produto detalhadas
Contamos o sabor, a origem e o método de cada café e chá: sabe do que vai gostar antes de encomendar.
Objetos prontos a usar
Pergunte-nos como curar a cuia nova ou como cuidar da moka e dos bules: o que lhe vendemos, ensinamos também a fazer durar.