Laden für Mate, Kaffee und Tee
Jeder Tag verdient sein Ritual.
Mate und Tereré · Kaffee und Tee aus aller Welt
Drei verschiedene Traditionen, dieselbe Bewegung: Wasser erhitzen und sich dann setzen. Im Laden findest du die Blätter, die Bohnen und die richtigen Gefäße, und die Zeit herauszufinden, welches Ritual deines ist.
- 3
- Traditionen unter einem Dach
- 40+
- Ausgewählte Yerbas, Kaffees und Tees
- 10′
- So lange dauert eine Pause, die richtig gemacht ist
Der Handgriff, der das Ritual macht
Drei Rituale, zu jeder Tageszeit
- Mate und Tereré
Wasser, nie kochend
Wasser mit 75-80°, immer an dieselbe Stelle gegossen, die Bombilla bleibt stehen. Dann wandert der Mate zum Nächsten und dauert so lange wie das Gespräch.
- Kaffee
Kleine Flamme, Deckel offen
Die Mokkakanne steigt langsam: Nimm sie vom Herd, sobald der Kaffee hell wird, bevor sie gurgelt, und rühre ihn in der Tasse um.
- Tee
Jede Minute zählt
Kanne vorwärmen, Wasser mit der richtigen Temperatur für deinen Tee, dann die Minuten einhalten. Blätter rechtzeitig heraus: Danach wird der Tee nicht mehr besser.
Es gibt keine richtige Uhrzeit, nur eine richtige Art: Den Rest findest du weiter unten, Ritual für Ritual.
Die Rituale
Drei Wege, die Zeit anzuhalten.
Drei verschiedene Handgriffe, dieselbe Pause. Wähle das Ritual, das zu dir passt, und finde heraus, was es braucht, um es richtig zu machen.
HerkunftEine Kalebasse, die von Hand zu Hand geht
Man bereitet ihn für die anderen, bevor man an sich denkt.
Mate ist kein Getränk für unterwegs: er ist eine Runde, die von Hand zu Hand geht. Wer ihn zubereitet – el cebador – trinkt zuletzt und füllt jedes Mal selbst nach. Er ist das geselligste der drei Rituale und am schwersten zu erklären, solange man es nicht probiert hat.
Die Geschichte des Mate: Ursprünge und Wirkung¿Hacemos unos mates?
So geht es
- 01Den Mate zu drei Vierteln mit Yerba füllen, schräg halten und leicht klopfen, damit sich der Staub absetzt.
- 02Die Yerba mit einem Finger lauwarmem Wasser anfeuchten und eine Minute quellen lassen.
- 03Die Bombilla in die trockene Seite schieben, den Daumen auf der Öffnung.
- 04Wasser mit 75-80° immer an dieselbe Stelle gießen: nie kochend, nie in die Mitte.
Das findest du im Laden
- Traditionelle und aromatisierte Yerba
- Mate aus eingebrannter Kalebasse, Holz, Keramik oder Stahl
- Bombillas aus Alpaka und Stahl
- Mate-Gefäße aus Glas oder Stahl für Tereré und Kräuter zum Mörsern
- Thermoskannen und Mate-Taschen für unterwegs
Der Laden
Blätter, Bohnen und alles drumherum.
Die eine Hälfte des Ladens ist Rohstoff, die andere sind die Gegenstände, die daraus ein Ritual machen.
Yerba Mate
Traditionelle und aromatisierte Yerba, von rund und mild bis richtig bitter.
- Traditionell und aromatisiert
- Barbacuá und geröstet
- Mit Kräutern gemischt
Mate-Gefäße und Bombillas
Das Gefäß verändert den Geschmack: Kalebasse für die Tradition, Glas oder Stahl für Tereré und den Alltag.
- Handgebrannte Kalebassen
- Mate aus Glas und Stahl
- Bombillas und Bürsten
Kaffee
Bohnen von kleinen Röstereien, frisch gemahlen für die Methode, die du zu Hause benutzt.
- Mischungen und Single Origins
- Mahlgrad nach Wunsch
- Entkoffeinierte Bohnen
Mokkakannen
Von einer Tasse bis sechs, mit allen Ersatzteilen, die sonst niemand zur Hand hat.
- Aluminium und Stahl
- Dichtungen und Filter
- Handmühlen
Tee und Infusionen
Loser Tee, frisch abgewogen, mit Temperatur und Ziehzeit dazu notiert.
- Schwarz, grün, Oolong, weiß
- Koffeinfreie Infusionen
- Sardische Kräuter
Teekannen und Tassen
Gusseisen hält die Hitze, Glas zeigt den Aufguss, Keramik gehört auf den Tisch.
- Kannen aus Gusseisen und Glas
- Tassen und Becher
- Siebe und Timer
Geschenkideen
Komplette Sets, um ein Ritual von null zu beginnen: Gefäß, Rohstoff und handgeschriebene Anleitung.
- Mate-Set für Anfänger
- Set mit Mokkakanne und Kaffee
- Tee-Set mit Kanne
Die Auswahl wechselt mit den Jahreszeiten und mit dem, was wir auftreiben können.
„Wir verkaufen keine Getränke. Wir verkaufen die zehn Minuten, die du dir dafür nimmst.“
Aroma & Tradition
Über uns
Vierzig Jahre Argentinien, ein Ritual für das Netz.
Hinter Rituale steht jemand, der vierzig Jahre in Argentinien gelebt hat: dort ist Mate keine exotische Kuriosität, sondern der Griff, mit dem der Tag beginnt und man zusammensitzt.
Diese Gewohnheit traf auf die Mokkakanne, die auf jedem Herd steht, und auf den Tee, den man an regnerischen Nachmittagen trinkt. Traditionen, die weit auseinander schienen, taten in Wahrheit dasselbe: eine Pause dort einsetzen, wo keine war.
So entstand Rituale: ein Projekt, bei dem guter Rohstoff nicht genügt, weil auch das passende Gefäß, die richtige Temperatur und jemand zählen, der es dir zeigt – auf Italienisch oder auf Spanisch, wie du magst.
- Auswahl von Hand ausgesucht und probiert
- Beratung nach Maß, ohne Eile
- Mahlen und Abwiegen nach Wunsch
- Geschenkverpackung mit Liebe zum Detail
Was wir tun, außer zu verkaufen
Anleitung für den ersten Mate
Wenn du noch nie Mate getrunken hast, führt dich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einsteiger durch jeden Handgriff.
Ausführliche Produktbeschreibungen
Wir erzählen Geschmack, Herkunft und Methode zu jedem Kaffee und Tee: du weißt vorher, was dir schmecken wird.
Gefäße, sofort einsatzbereit
Frag uns, wie du eine neue Kalebasse pflegst oder Mokkakanne und Teekanne in Schuss hältst: Was wir dir verkaufen, bringen wir dir auch bei, lange zu erhalten.