Bottega di mate, caffè e tè
Ogni giorno merita il suo rituale.
Mate e tereré · Caffè e tè da tutto il mondo
Tre tradizioni diverse, lo stesso gesto: scaldare l’acqua e poi sedersi. In bottega trovi le foglie, i chicchi e gli oggetti giusti, più il tempo di capire quale rituale è il tuo.
- 3
- Tradizioni sotto lo stesso tetto
- 40+
- Yerbe, caffè e tè selezionati
- 10′
- Il tempo di una pausa fatta come si deve
Il gesto che fa il rituale
Tre rituali, a qualsiasi ora
- Mate e tereré
Acqua mai bollente
Acqua a 75-80°, versata sempre nello stesso punto, bombilla ferma. Poi il mate passa a chi hai accanto e dura quanto la conversazione.
- Caffè
Fuoco basso, coperchio aperto
La moka sale piano: la togli appena il caffè diventa biondo, prima del gorgoglio, e lo mescoli in tazza prima di servirlo.
- Tè
Minuti contati
Teiera scaldata prima, acqua alla temperatura del tè scelto, poi rispetta i minuti. Via le foglie al momento giusto: dopo, il tè non migliora più.
Non esiste un’ora giusta, esiste un modo giusto: il resto lo trovi qui sotto, rituale per rituale.
I rituali
Tre modi di fermare il tempo.
Tre gesti diversi, la stessa pausa. Scegli il filone che ti somiglia e scopri cosa serve per farlo davvero bene.
OrigineUna zucca che passa di mano in mano
Si prepara per gli altri, prima che per sé.
Il mate non è una bevanda da bere di corsa: è un giro che passa di mano in mano. Chi lo prepara — el cebador — beve per ultimo e riempie sempre lui, tutte le volte. È il rituale più sociale dei tre, e il più difficile da spiegare a chi non l’ha ancora provato.
Leggi la storia del mate: origini e benefici¿Hacemos unos mates?
Come si fa
- 01Riempi il mate di yerba per tre quarti, poi inclinalo e battilo piano per separare la polvere.
- 02Bagna la yerba con un dito d’acqua tiepida e lascia che si gonfi un minuto.
- 03Infila la bombilla nel lato asciutto, tenendo il pollice sul foro.
- 04Versa acqua a 75-80° sempre nello stesso punto: mai bollente, mai al centro.
Cosa trovi in bottega
- Yerba tradizionale e aromatizzata
- Mate in zucca curata, legno, ceramica o acciaio
- Bombillas in alpacca e acciaio
- Mate in vetro o acciaio per il tereré e yuyos da pestare
- Thermos e matera da viaggio
La bottega
Foglie, chicchi e tutto ciò che serve intorno.
Metà bottega è materia prima, metà sono gli oggetti che la rendono un rituale.
Yerba mate
Yerba tradizionale e aromatizzata, dal gusto rotondo a quello più amaro.
- Tradizionale e aromatizzata
- Barbacuá e tostata
- Composte con erbe
Mate e bombillas
Il contenitore cambia il gusto: zucca per la tradizione, vetro o acciaio per il tereré e per tutti i giorni.
- Zucche curate a mano
- Mate in vetro e acciaio
- Bombillas e spazzolini
Caffè
Chicchi tostati da piccoli torrefattori, macinati al momento per il metodo che usi a casa.
- Miscele e monorigini
- Macinatura su misura
- Decaffeinato in grani
Moke e caffettiere
Dalla monodose alla sei tazze, con tutti i ricambi che di solito nessuno ha.
- Alluminio e acciaio
- Guarnizioni e filtri
- Macinini manuali
Tè e infusioni
Tè in foglia sfusi, pesati sul momento, con l’indicazione di temperatura e minuti.
- Neri, verdi, oolong, bianchi
- Infusioni senza caffeina
- Erbe di Sardegna
Teiere e tazze
Ghisa che tiene il calore, vetro per guardare l’infusione, ceramica per stare a tavola.
- Teiere in ghisa e vetro
- Tazze e mug
- Infusori e timer
Idee regalo
Set completi per iniziare un rituale da zero: contenitore, materia prima e istruzioni scritte a mano.
- Set mate per principianti
- Set moka e caffè
- Set tè con teiera
La selezione cambia con le stagioni e con quello che riusciamo a trovare.
«Non vendiamo bevande. Vendiamo i dieci minuti che ti prendi per farle.»
Aroma & Tradizione
Chi siamo
Quarant’anni in Argentina, un rituale da raccontare online.
Dietro Rituale c’è chi ha passato quarant’anni in Argentina: là il mate non è una curiosità esotica, è il gesto con cui si apre la giornata e si sta insieme agli altri.
Quell’abitudine ha incontrato la moka che sta su ogni fornello e il tè che si beve nei pomeriggi di pioggia. Tradizioni che sembravano lontane facevano in realtà lo stesso lavoro: mettere una pausa dove non c’era.
Così è nato Rituale: un progetto dove la materia prima è buona ma non basta, perché contano anche il contenitore giusto, la temperatura giusta e chi ti spiega come si fa — in italiano o in castellano, come preferisci.
- Selezione scelta e assaggiata a mano
- Consigli su misura, senza fretta
- Macinatura e pesatura fatte su misura
- Confezioni regalo curate nei minimi dettagli
Cosa facciamo, oltre a vendere
Guida al primo mate
Se non hai mai preso il mate, ti accompagniamo passo passo con una guida pensata per chi comincia.
Schede prodotto approfondite
Raccontiamo gusto, provenienza e metodo di ogni caffè e tè: capisci cosa ti piace prima di ordinarlo.
Oggetti pronti all’uso
Chiedici come curare la zucca nuova o come mantenere moka e teiere: quello che ti vendiamo, ti insegniamo anche a farlo durare.